经过前期的调研，苋行力实践团发现马齿苋作为一道药食两用的野菜，广泛分布在菜市场、田间地头，这被誉为“药食同源”的长寿菜。2025年7月29日，实践团成员陈同学在自家厨房成功复刻出凉拌马齿苋。这份酸爽脆嫩的夏日美味，源于他在暑期“三下乡”活动中对“长寿菜”的田野发现，也是00后大学生用行动传承食养文化的一个生动切片。
马齿苋紫红的茎干撑起翡翠色的叶子，低调却饱含生机。当暑热蒸腾，万物倦怠之际，这大地慷慨的馈赠，以其微酸清爽的口感，正为伏天餐桌悄然酝酿着一场舌尖上的清凉风暴。制作一盘令人齿颊生津的凉拌马齿苋，步骤至简却自有章法。从田地里采摘鲜嫩的马齿苋后，摘除老梗，清水淘洗数遍直至不见泥沙。锅中水沸，投入少许盐与几滴油，放入马齿苋焯烫约30秒，其色由鲜亮转为更深的碧绿即速捞出。过凉水定色并冷却后，双手轻轻攥去多余水分。随后将其放入盘中，撒上蒜末增香，淋入香醋，再点几滴醇厚香油，最后以盐和少许糖均匀调和。拌匀后静置片刻，让滋味充分渗透，一盘酸香爽脆、色如翡翠的凉拌佳肴便大功告成。
“将学术研究转化为生活实践，这正是社会实践教育的价值所在。”指导老师强调，要让马齿苋这样的药食同源植物走进年轻一代的生活，需要更多像这样的“青春使者”。一盘凉拌马齿苋，承载着大地的质朴馈赠与先民的生存智慧。它以最纯粹的风味，诉说着对自然时令的敬畏，诠释着人与自然和谐共处的永恒智慧。